レンジで☆ささみときゅうりの酢醤油和え

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島子☆
島子☆ @cook_40147243
広島→徳島

酸味苦手な家族も好んで食べます。からしとニンニクで味にパンチ&減塩効果も。胸肉代用でのつくれぽも多く頂いています♪

このレシピの生い立ち
夫がお酢の酸味は苦手な為、我が家ではお酢は醤油と同量にして酸味をおさえ、好物のニンニク、辛子を入れています。以前からたまに作り「これなら酸っぱくないしニンニクと辛子が旨い。」と好評なので、自身の覚書きも兼ねて投稿。2018.10.12

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材料

2〜3人分
  1. 鶏ささみ 3本
  2. 酒 大さじ2
  3. きゅうり 中3本
  4. 塩（きゅうりの塩揉み用） 小さじ2/3
  5. ★ごま油 大さじ1
  6. ★醤油 大さじ1
  7. ★お酢（穀物酢、米酢など） 大さじ1
  8. ★からしチューブ 3〜4cm（お好み量）
  9. ★にんにくチューブ 3〜4cm（お好み量）
  10. ★すりごま（白でも黒でも） 大さじ2強〜3
  11. 焼き海苔 あれば適量

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り平らに開く。爆発防止にフォークで何箇所か穴を刺して深さのある耐熱皿に入れ、レンジ500Wで4分半加熱。

  2. 2

    ①のささみの粗熱を取る。その間にきゅうりを薄い輪切りにし塩で揉む。5分ほど置きザルに入れ、流水で塩を洗い流してよく絞る。

  3. 3

    冷めたささみを耐熱皿の中でほぐして裂く。③のきゅうり、★を入れ、底からよく混ぜ合わせて完成。

  4. 4

    味を見て物足りなく感じたら、塩を少々振りお好みで味を整えてください。我が家は塩の調整は無しです。

  5. 5

    お皿に盛り、お好みであれば焼き海苔を。③でたっぷり一緒に和えても美味です。

コツ・ポイント

お酢がお好きな方は大さじ1.5〜2に増やしたり、きゅうりの分量を減らしてお好みの食材（人参やワカメ、キクラゲなど他の具材）をプラスしても☆

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レシピ作者

島子☆
島子☆ @cook_40147243
に公開
広島→徳島
マイペースに楽しく♪夫、8歳子供と暮らしています。偏食のある我が子。工夫して作りますが割り切っている部分も。アレンジさせて頂く事もあります。作りたいレシピが多過ぎる幸せ。食事を楽しめる事に感謝です。いつも有難うございます。島ちゃんと気軽に呼んでもらえると嬉しいです♪2025.6
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