お好み焼き ❁

くるみれしぴ
くるみれしぴ @cook_40197878

スキレットを使ったふんわりお好み焼き♩
このレシピの生い立ち
母直伝のレシピを残すために書いてみました。スキレットなので冷めずに食べられます!

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材料

2人分
  1. 小麦粉(なくても可) 大さじ2
  2. だしの素(茅野屋のだし) 小さじ2
  3. やまいも すりおろし2/3
  4. ねぎ、桜えび、天かす 適量
  5. 大さじ1
  6. 豚バラ肉
  7. キャベツ 半玉(1人3つかみ)

作り方

  1. 1

    キャベツを5mm幅に千切りする。(芯を取り、半玉を更に横半分にして端から切る、みじん切りにする)

  2. 2

    スキレットを温める。豚バラ肉を1枚3等分にする。

  3. 3

    焼く前にねぎ、天かす、桜えび、キャベツ、調味料を入れ混ぜる。最後に卵を入れて空気を入れるように下からさっくり混ぜる。

  4. 4

    小さじ2くらい油を引く。お肉を乗せ、アルミホイルでふわっと蓋をし6分焼く。(具を入れた時にジュッとなればOK)

  5. 5

    お肉が白っぽくなっていたらひっくり返して、6分焼いて完成!

コツ・ポイント

具は1人分ずつ、焼く直前に混ぜること!(キャベツから水分が出てべちゃっとなるから)
やまいもは残り冷凍しておくと、焼いたりまた擦ったりできるから◎

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