我が家の定番！！きんぴら巻き巻き

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にこにこりこっち
にこにこりこっち @cook_40112380

我が家の「きんぴらごぼう」は、太巻きの為にあるといっても過言ではありません。息子はいつも丸かじりです^^;
このレシピの生い立ち
ピリ辛きんぴらにマヨネーズをかけて食べたくて・・・簡単太巻きにしてみました。高校時代からの私のお気に入りです。

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材料

１人分
  1. 焼き海苔（全形） １枚
  2. 白飯or酢飯 お茶碗一杯分
  3. きんぴらごぼう 適量
  4. マヨネーズ お好み量
  5. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    焼き海苔の上に白飯or酢飯を広げて、きんぴらをのせる。

  2. 2

    お好み量のマヨネーズをかける。

    欲張りすぎると巻きにくいので、自分の腕と相談してください。

  3. 3

    見えるかなぁ~、辛いのが好みの人はマヨに加えて、ラー油を垂らしてみてね。

  4. 4

    しっかりと巻いて、食べやすくカット。

    節分には、このまま丸かじりも^O^

  5. 5

    子どもの運動会のお弁当です。

コツ・ポイント

母の作る「きんぴらごぼう」は、かなり鷹の爪が入っていますが、我が家は子どもが小さいので鷹の爪は控えめ。その代わり、マヨに加えてラー油を垂らすことで、辛☆旨に！！
「きんぴら」は濃い目の味付けの方が美味しいですが、スーパーのお惣菜でも◎

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レシピ作者

にこにこりこっち
にこにこりこっち @cook_40112380
に公開
アウトドア料理＆ラーメン作りが趣味のせいくんと、パン＆お菓子作りが趣味のゆりちゃんです。お袋の味、地元・大分の味を懐かしみながら埼玉→新潟→北海道と北上中！！九州以外の豚骨ラーメンは？？？って事で、せいくん自ら研究開始。唐揚げ、とり天、チキン南蛮（←宮崎か…）に想いをはせながらも、各地で出会う料理にも感動。でもやっぱり恋しくなる郷土の味！！頑張って日々研究していきます。
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