イカとゴマ油と鷹の爪炒め

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

お好みで醤油やマヨネーズもありですが・・
けど、その前にこの味付けで試してみてね!
これもまんざらじゃないよー。
このレシピの生い立ち
我が家は海や山に囲まれたとっても空気の良いところにあります。
イカもよく頂くアイテムでして、大根やサトイモと煮るばかりがイカではなーい。
そして、愛娘にいつも言われる一言。
「おかんの料理ってつまみ系だよね」
はいよはいよ、その通り。

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材料

  1. イカ胴体部分 1/2 枚
  2. 大1
  3. ゴマ 小1
  4. 鷹の爪(小口切り) 1つまみ
  5. 1つまみ
  6. 黒コショウ 3振り
  7. 添え野菜 適量

作り方

  1. 1

    白い身の部分を格子切りしたら酒を振りかけ10分つけてね。生臭さを取ったり身を柔かくするのよ。
    10分以上でもOK!

  2. 2

    食べやすい様に千切りにしよう。

  3. 3

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れて中火にしたらイカをバサッと入れて塩と黒コショウを入れてイカを炒めて出来上がり!

コツ・ポイント

イカの白い身の部分を格子切りすることにより食べる時に噛み切りやすくなるのね。
様々な年齢の方が皆美味しく頂ける為の優しいひと手間だよ。

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レシピ作者

はーたんのおっかさん
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり~だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう!これからもよろしくお願いします。
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