炊飯器で楽うま♡豚の角煮

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□アン□
□アン□ @cook_40212062

炊飯器で手間要らず♡
このレシピの生い立ち
手軽に角煮が食べたい！

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材料

  1. ・豚バラブロック 600g
  2. ・白葱の青い部分 数本
  3. ・醤油 30cc
  4. ・砂糖 3g
  5. ・料理酒 100cc
  6. ・水 600cc
  7. ・生姜スライス または 生姜チューブ お好みで
  8. ・茹で卵 2個

作り方

  1. 1

    フライパンでお肉に
    両面焼き色をつけながら油を少し落としたら、
    お肉を好みの厚さにカットします。

  2. 2

    お肉が浸かる程度の水と
    白葱の青い部分（臭み取り用）を入れて
    炊飯器の早炊きモードをオンします。

  3. 3

    この間にお鍋で茹で卵を作成♡

    ※沸騰したお湯にお酢を少量入れ、
    卵をそっと湯に入れたら
    7分茹でるとキレイな半熟卵に♡

  4. 4

    炊けたら水を全部捨てて、
    今度は調味料と分量の水を入れ、
    再度早炊きモードをオン。

  5. 5

    ※白葱は溶けてしまうので、最後に入れます。
    ※茹で卵も加熱され過ぎないように、
    最後にスイッチを切ってから漬け込みます。

  6. 6

    炊けたら器に取り出して粗熱を取り、
    その後冷蔵庫へ入れます。

  7. 7

    フライパン返しで取り出さないと
    煮崩れを起こしてしまうほど、
    豚肉が柔らかくなりました♡

  8. 8

    オイルカットがしたければ
    一晩冷蔵庫で冷やすと、脂が白く固まるので
    取り除きます。

  9. 9

    角煮と共に白葱と茹で卵を
    盛りつけたら完成(๑´ڡ`๑)

コツ・ポイント

＊1度目の焼きと、最初の早炊きで
大幅オイルカット♡

＊私は薄味が好きなので、醤油の量が
かなり少なめです。
濃い味がお好きな方は50cc〜60ccが
良いかもしれません。

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レシピ作者

□アン□
□アン□ @cook_40212062
に公開
アンと申します♡「ぺこり」という料理アプリでずっと投稿させて頂いていましたが、今回アプリ終了に当たりこちらに移行させて頂くことにしました。よろしくお願い致します！2018.12.08〜
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