お洒落な秋刀魚と舞茸と豆苗のオイルパスタ
あっちょんずキッチン @cook_40181141
焼いた秋刀魚の残りを使ってお洒落な秋のパスタができました。
このレシピの生い立ち
たまたま秋刀魚の料理をしたものが、余ってしまい、いつかパスタに使えると冷凍保存しておいたものをつかいました。パプリカや豆苗でカラフルに。また青ジソチューブは爽やかな隠し味となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひきニンニクを炒める
- 2
骨をとり適当にほぐした秋刀魚、玉ねぎ、パプリカ、豆苗を塩、クレイジーソルトで味付けしながら炒める
- 3
2に隠し味として青ジソチューブを加えて混ぜる
-
- 4
固めに塩湯でしたパスタを３に投入、ゆで汁とオリーブオイルを加えて炒め混ぜ合わせ、汁がなくなったら出来上がり
- 5
盛り付けて生の豆苗をのせ胡椒をふる
-
コツ・ポイント
少量残りがちな焼き秋刀魚をお洒落に再利用。残ったら冷凍することをおすすめします。
リアクション
レシピ作者
夫と京都に嫁入りした娘、社会人ニ年目の息子の四人家族、現在３人暮らしです。（令和6年4月現在）日々のお料理は簡単時短がモットーなおおざっぱなO型です。食生活アドバイザー、発酵食品ソムリエ。体脂肪率一桁の痩せ型。最近二桁になりつつあります。（笑）
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