こうや豆腐で肉なしボロネーゼ
ちいさなしあわせKT @chiisanashiawase_kt
お肉の代わりにこうや豆腐使用のボロネーゼです。
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐のモニターをさせていただいています。
挽肉代わりに使う料理ということで、坦々麺、タコライスなど作ってきましたが、ボロネーゼソースもやってみたくて作ってしまいました。
こうや豆腐で肉なしボロネーゼ
お肉の代わりにこうや豆腐使用のボロネーゼです。
このレシピの生い立ち
新あさひ豆腐のモニターをさせていただいています。
挽肉代わりに使う料理ということで、坦々麺、タコライスなど作ってきましたが、ボロネーゼソースもやってみたくて作ってしまいました。
作り方
- 1
新あさひ豆腐を、付属調味料を使って、箱の指定通りに戻します。その後、みじん切りにします。
- 2
玉ねぎ、人参もみじん切りにします。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、人参から先に炒め、こうや豆腐を入れ炒めます。
- 4
赤ワインを加え、アルコール分がとんだら野菜ジュースとローリエとコンソメ顆粒を加えて水分が少なくなるまで煮ます。
- 5
ケチャップを加え、味を調えて火を止めます。
- 6
スパゲティを指定時間塩（分量外、適量）を入れてゆで、お皿に盛ります。
- 7
５のボロネーゼソースをかけていただきます。※写真では、イタリアンパセリ少々を添えています。
コツ・ポイント
お肉なしでは物足りないという方は、みじん切りにしたベーコン等加えても。
北海道在住、14歳女子、11歳男子を育てるワーママ。現在ダイエット中、1年でー15キロ達成！簡単時短、エコな地産地消レシピを発信中。米粉パン・米粉スイーツの料理教室「ちいさなしあわせキッチン」を主宰しています。【資格】食育インストラクター、米粉マイスターブログ：https://ameblo.jp/applemint-15/インスタグラム：＠chiisanashiawasekitchen
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