レンジで！れんこんと豚肉のこってり炒め

ねぞろ's cooksnap of when they made レンジで！れんこんと豚肉のこってり炒め.
メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256

シャキシャキ歯ごたえのれんこん。こってり味の豚肉と一緒にチンすれば、ごはんによく合うスタミナ絶品おかずのできあがり！
このレシピの生い立ち
辛めがお好きな方は下味用調味料に唐辛子をいれてください。

肉はあらかじめ下味に漬け込んでおくと、短時間調理でも味がしみ込んだおいしいおかずになります。薄切り肉より少し厚めの肉を使うほうが、ボリューム感もあっておすすめです！

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材料

2人分
  1. れんこん 250g
  2. 豚肉（生姜焼き用・少し厚め） 3枚
  3. ししとう 3-4本
  4. いりごま お好みで
  5. 下味用調味料（以下、よく混ぜておく）
  6. ・お好みの焼き肉のたれ 大さじ2
  7. ・しょうゆ 大さじ2
  8. ・しょうがすりおろし　 1片
  9. ・（お好みで）唐辛子　（種を取り、輪切り） 1本
  10. 追加調味料（以下、よく混ぜておく）
  11. ・ごま油 大さじ1
  12. ・酒 大さじ1
  13. 水溶き片栗粉（以下、よく混ぜておく）
  14. ・水 50㏄
  15. ・片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむき、斜めに半月切り。酢水にとり、あく抜き、色止めをする。

    ししとうは種を取って、細切りにする。

  2. 2

    豚肉は2cm幅に切り、下味用調味料に10分程つけこむ。

  3. 3

    れんこんはサッとザルに上げ、すぐにシリコンスチーマーに入れる。蓋をして、電子レンジ600W　2分加熱する。

  4. 4

    肉をのせ、漬け込んでいた調味料に追加調味料を加え、全体に回しかける。蓋をして、600W　3分30秒加熱する。

  5. 5

    上下大きく混ぜ、ししとうを加えて、水溶き片栗粉を回しかける。蓋をして、600W　2分加熱する。

    全体に大きく混ぜる。

  6. 6

    盛り付け、お好みでいりごまをふる。

コツ・ポイント

加熱時間はお使いのレンジに合わせて調整してください。

今回使用したのは、使いやすい円形のシリコンスチーマーです。メトレ　フランセ公式HP：http://maitre-francais.com/

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レシピ作者

メトレフランセ
メトレフランセ @cook_40053256
に公開
フランスデザインのシリコンスチーマー『メトレ　フランセ』を使った簡単レシピです。冷蔵庫にある食材や旬の食材で、おいしい簡単ごはんを作りましょう！
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