ゴーヤと紅生姜のかき揚げ

ゴーヤを用意します。

ゴーヤを縦に切り分けます。

ゴーヤのわたを取り除きます。

ゴーヤを刻みます。

ボールに薄力粉と片栗粉、塩をよくあわせ、水を入れ、混ぜます。

ボールの中に刻んだゴーヤと紅生姜を入れます。

ボールの中でよく具材を衣と合わせます。(1)

--天ぷら油が180℃位で、お玉ですくった(1)を揚げます。浮き上がってきたら鍋からとりあげます。

キッチンペーパをトレーに敷き、揚げたかき揚げをのせ、油をきります。

キッチペーパーを敷いたお皿に盛って完成です。