目分量で☆さつまいもとりんごのしっとり煮
目分量でできちゃう簡単レシピです♪
さつまいも、りんご、レーズンの甘味のみで、味付けなしとは思えない美味しさです♡
このレシピの生い立ち
小さい頃、母がよく作ってくれたレシピです。
先日無性に食べたくなり、伝授してもらいました(^-^)
試行錯誤してたどりついたレシピのようで、余計なものが入ってないので、ダイエットや妊娠中にぴったりです♪
アプリでひらく作り方
- 1
細めのさつまいもを輪切りにし、水にさらしておく。
（太めのものだと焦げてしまうので、切り方工夫してください）
- 2
りんごの皮をむき、1/8にカットし、さらにそれを1/3にカットする。（小さめのりんごの場合は、半分）
- 3
りんごにまんべんなくレモン汁をかける。
（りんごはすっぱめのものがおすすめ。甘めの場合、レモン汁多めの方が良いです）
- 4
鍋にバターを入れ、火にかけて溶かす。溶けてきてら、りんごを3/4くらい敷き詰める。（だいたい鍋の底が隠れるくらいの量）
- 5
さつまいも、レーズンを入れ、洋酒をぼとぼとっとかける。
残りのりんごを入れ、フタをし、少し中火のまま放置する。
-
- 6
少しいい香りがしてきたら、焦げ付かないように鍋を揺する。（フタはとらない）
- 7
少ししたら弱火にし、火加減や状況を見ながらかき混ぜる。
（焦げに注意ですが、水分逃げちゃうのであまり頻繁に開けない）
- 8
様子を見て、必要ならバター追加してください。
マーガリンでも大丈夫です。
- 9
トータルで15〜20分ほど火にかけ、あとは火を止めて余熱で蒸して完成です。
- 10
バニラアイスとの相性抜群です♡
また、シナモンをかけても高級感が出てとても美味しいですよ♪
コツ・ポイント
★バター、りんごの水分、レモン汁、リキュールが焦げ防止になります。水を入れると味がぼけてしまうので、入れないでください。
★火加減は全体の量を見ながら調整してください。後半は焦げに注意です。
★お好みで、シナモンをかけて食べても◎
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