簡単！さつまいもと林檎のはちみつ煮

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食材の王国、静岡
食材の王国、静岡 @cook_40055719

さつまいもの甘味と、林檎の酸味が合わさり、爽やかな味わいに！デザートにもなってしまう一品です＾＾♪
このレシピの生い立ち
さつまいもと林檎という秋の食材を、相性が良さそうなのでいっしょに扱いたいなと思いました。

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材料

2人分
  1. さつまいも(細め) 1本
  2. 林檎(紅玉） 1個
  3. レモン汁 少々
  4. オリーブオイル 大1
  5. はちみつ 大1と1/2
  6. 塩 少々
  7. バター(マーガリン) 小2

作り方

  1. 1

    ① さつまいもは皮付きのまま、一口大の輪切りに。

  2. 2

    ② 林檎は４つ割りにして芯を除き、一口大の乱切りにしてレモンをふっておく。

  3. 3

    ③ 炒め鍋にオリーブオイルを熱し、軽く①②を炒める。

  4. 4

    ④ 全体が軽く浸るくらいの水を入れ、はちみつも加える。

  5. 5

    ⑤ 弱火でしばらく煮込み、煮汁がほとんどなくなったら、バター・塩を加えてツヤよく煮上げて、出来上がり。

コツ・ポイント

炒めるときにオリーブオイルを用いることで、より一層便秘に効果的。好みで仕上げにシナモンをふると一気にデザートらしくなりますよ◎

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レシピ作者

食材の王国、静岡
食材の王国、静岡 @cook_40055719
に公開
■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/
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