サツマイモと林檎の煮物

さつまいも、林檎は良く洗う。
さつまいもは、５mmくらいの暑さに切る。切ったら、水にさらす。
林檎は、４等分にして、１cmくらいの暑さに切る。切ったら、塩水にさらす。

フライパンにさつまいも、りんごと交互にしきつめる。
一番上に砂糖をふる。そのうえに、はちみつ･レモン汁・バターをのせて、ふたをして火にかける。
ふたは、透明なものが良いが、なければ焦げないように注意する。

最初は、中火で。煮汁が出てきたら、弱火にしてさつまいもに火が通るまで、ゆっくり煮る。汁がすくないので、焦げ付きに注意する。
蒸し焼きにする感じです。

仕上げに、生クリームのホイップをトッピングしても、おいしいです。