うちのミートソース♪田舎のおばぁちゃん風

Name: うちのミートソース♪田舎のおばぁちゃん風
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 合い挽き肉 200ｇ; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 人参(みじん切り) 1/4本; 茄子（小） 3本; マキシマム 結構多め; 油(炒め用) 小さじ2; 小麦粉(薄力粉) 大さじ3~; コンソメキューブ １個と1/2個; お湯 200ｃｃ; ○蜂蜜 小さじ3; ○醤油 大さじ1; ○ウスターソース 大さじ1弱; ○ケチャップ 大さじ5～6; 塩（味調整用） ひとつまみ弱; 白胡椒（味調整用） 少々; スパゲティ茹で汁 大さじ1/2; 粉チーズ お好み

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こまめの家族 @cook_40195046

煮詰めない!!ケチャップだけ♡トマト缶やトマトピューレ不使用♪
おしゃれじゃないけど、なんか落ち着く味です♡
このレシピの生い立ち
はるか昔、中学校の頃の調理実習で初めて作ったミートソース♪

それ以来、この作り方がもう我が家の味です
(#^.^#)

トマト缶やトマトピューレを使ってなく
小麦粉でいったんまとめるので
煮込み時間が大幅に短縮できます♪

それ以来、この作り方がもう我が家の味です
(#^.^#)

トマト缶やトマトピューレを使ってなく
小麦粉でいったんまとめるので
煮込み時間が大幅に短縮できます♪

材料

3人分

合い挽き肉 200ｇ
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
人参(みじん切り) 1/4本
茄子（小） 3本
マキシマム結構多め
油(炒め用) 小さじ2
小麦粉(薄力粉) 大さじ3~
コンソメキューブ１個と1/2個
お湯 200ｃｃ
○蜂蜜小さじ3
○醤油大さじ1
○ウスターソース大さじ1弱
○ケチャップ大さじ5～6
塩（味調整用）ひとつまみ弱
白胡椒（味調整用）少々
スパゲティ茹で汁大さじ1/2
粉チーズお好み

作り方

1
お湯を沸かしコンソメキューブを溶かしておく（200ml）
2
具は玉ねぎ・人参
粗いみじん切りに♪
3
茄子は今回とっても小さい茄子なので３本たっぷり使いました。
4
こちらも粗いみじん切りに♪
5
鍋に油を熱し玉ねぎ・人参を少し炒める。
6
ひき肉も炒める。
ナツメグ代わりに
マキシマムを使用
7
マキシマム。
昔はお取り寄せしてましたが最近スーパーでちらほら見かけます。
8
材料。
しっかりナツメグも入ってます(#^.^#)
9
挽肉があらかた炒まったら、茄子を投入。肉汁を吸わせるように炒めていく。
10
火をごく弱火にして
小麦粉をいれてさっくり混ぜる
11
ちょっともたっとする感じくらい♪
12
①　のコンソメスープをいれ一旦沸騰させてから弱火にしよく混ぜる。
13
○　を全部いれて味付て2～3分煮込む（弱火で）
味が足りなければ塩胡椒で調整
14
麺の茹で汁をお玉の半分（大さじ1程度）いれガッツリ混ぜて出来上がり♪
15
麺は茹であがったらバターを混ぜる♪
16
粉チーズたっぷりで召し上がれ～♪

コツ・ポイント

声を大にして言いたいのは、
麺はバターで絡めてー!!!←

口障りが気になる方は、最後ミートソースの方に入れてもOK♡

バターいい仕事します♪

マキシマムの代用としてミックススパイス+ナツメグでも。

今回はローリエ使ってません。、

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レシピ作者

こまめの家族 @cook_40195046

2018/09/26 01:41に公開

家族大好き♪みんなの笑顔で呑む晩酌最高ーヾ(*ΦωΦ)ﾉﾋｬｯﾎｩこまめさんの（娘）食事療法のため野菜嫌いを克服してもらいたい♪←切に願う3人家族の家族団欒のごはんをいつかこまめさんが、自立してときに役立てればとレシピを残すことにしました♡表紙画像はこまめさんの部活の先輩たちとの影絵♡『Love♡』ってなってます!!