干しあさりの炊き込みご飯

むき身のあさりを3日間天日干して、「干しあさり」の炊き込みご飯を作ってみました。

このレシピの生い立ち
横浜の鳥浜にあるあさりの会社で働いている知り合いの方から、商品化されていない干したあさりをいただいて、とてもおいしかったので自宅で3日間天日干しして、炊き込みゴハンにしてみました。市販のむき身のあさりより旨味が凝縮されているようです。