切り干し大根の梅肉和え
ぽちサン @cook_40212805
梅の酸味とごま油の香りでさっぱりとしています。
和えるだけで簡単にできます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のパッケージの裏に書かれていたものをアレンジしました
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を熱湯で5分湯がいて戻す。
ザルにあげて水気をしっかりと切る。 - 2
梅干しの種を取り、包丁できざんでたたく。
大葉は千切りにする。 - 3
ボールに梅干・ごま油・醤油・砂糖・粉かつお・ごまを入れてよく混ぜ合わせる。
- 4
３に食べやすい大きさに切った切り干し大根を加えて和える。
皿に盛り付け、上に大葉をのせる。
コツ・ポイント
切り干し大根に水分が残っていると水っぽくなるので、しっかり絞ってください。
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