鰯と葱の蒲焼き風

卵せんべい's cooksnap of when they made 鰯と葱の蒲焼き風.
☆Rokko☆'s cooksnap of when they made 鰯と葱の蒲焼き風.
あやなや's cooksnap of when they made 鰯と葱の蒲焼き風.
４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

蒲焼きのたれ？…あなどるなかれ(*‾∇‾)ノ短時間で一品できますよ♪
このレシピの生い立ち
鰯を売るべく魚屋さんで試食をやってたんですよね～…昼時で小腹もすいてて、その一口が美味しかったぁ(笑)聞いたら『蒲焼きのたれだけ』だって。（‾～‾；）市販のたれでもあれば10分で出来るし、おつまみにアレンジ♪

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材料

  1. 鰯 ５～６尾
  2. 葱 １本
  3. 片栗粉 大さじ２～３
  4. 蒲焼きのたれ(市販でも手作りでも♪) 大さじ３～４
  5. ※ちなみに私は砂糖・味醂・醤油(同量)を煮詰めた物を使用しました☆

作り方

  1. 1

    今日のお買い得品→６尾300円で購入☆鰯はお魚屋さんで開きにしてもらいます(^_^;)※もちろん捌ける方はご自分で♪

  2. 2

    鰯の開き１尾を６等分の一口サイズに切ってポリ袋に入れる。※６尾あったので、36切れになります♪

  3. 3

    鰯の入ったポリ袋に片栗粉を入れて衣をつけ、サラダ油を熱したフライパンで皮目から焼く♪

  4. 4

    皮目が焼けたらひっくり返してもう反面を焼き、焼けたらお皿へあげる♪

  5. 5

    焼いている間に、葱は１センチ程度の幅でななめ切りにする。

  6. 6

    フライパンを軽く拭いて葱を入れ、あまり触らず焼き目をつけます♪ヾ(´・ω・｀)

  7. 7

    そこに鰯を戻し入れ、蒲焼きのたれを回しかける♪たれを絡ませたら出来上がりΨ(‾∇‾)Ψ

コツ・ポイント

葱はじっくり焼き付けた方が甘味も香ばしさも出ます☆時間があればじっくり焼いてください♪無論、我が家にそんな時間はないのでパパッと。(‾▽‾;)

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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