我が家のつやつや黒豆
クック @cook_40160399
うちのはこんな感じです
ずぼらなのでさび釘とか入れません
このレシピの生い立ち
はじめは料理番組のレシピを参考にしてましたが、重曹の量を調整したり、三温糖の量を徐々に減らして甘さ控えめにしたりしました。
アプリでひらく作り方
- 1
黒豆を軽く洗う。
鍋に☆黒豆以外の材料を入れ煮立たせる。 -
- 2
１に黒豆を入れて蓋をする。火をとめる。このまま６時間以上置く。
-
- 3
強火で煮る。
あくが出てくるので取る。
水分が少なくなったら、水を少量足す。 -
- 4
あくが少なくなったら、クッキングシートをのせ、落し蓋をして弱火で１時間煮る。もっと柔らかめが良ければさらに煮る。
-
コツ・ポイント
さび釘入れてないので、ほんのり茶色っぽいです。一年中作りおきのしておくことが多いので、作業はなるべく簡単にしてます。
合計で１時間煮ることが出来ればＯＫ
鍋から離れたい時一旦火をとめても大丈夫(b^^)
４は小さい口のコンロで弱火です
リアクション
レシピ作者
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