♡ホタテとジャガイモのオイスター炒め♡　

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ヒョーちゃん
ヒョーちゃん @cook_40040130

ジャガイモを使えばボリュームアップ！！
このレシピの生い立ち
テイクアウトで頂いたお惣菜からヒントを得ました(≧∇≦)b

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材料

☆約3人分☆
  1. ☆サラダ油☆ 大さじ２
  2. ☆ニンニク☆ １～２個
  3. ☆ホタテ☆ ５～６個
  4. ☆ブロッコリー☆ 2分の１房
  5. ☆ジャガイモ☆ 大１個
  6. ☆乾燥きくらげ☆ 5グラムくらい
  7. ☆紹興酒☆ 大さじ1~1.5
  8. ☆オイスターソース☆ 大さじ２・５～３
  9. ☆鶏がらスープ☆ 小さじ１程度

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮を剥いて一口大にカット
    水に漬けてから　ラップをして分ほどレンジでチン☆（串が通るほど）

  2. 2

    キクラゲは水で戻し
    ブロッコリーは適当なサイズにカットし下茹で

    ホタテは余分な水分を拭き取ります

  3. 3

    出来れば深い中華鍋に油を敷き　微塵切りのニンニクを炒め　香りが出たらホタテを炒めます

  4. 4

    ホタテに火が通ったら　準備していた材料を加え　紹興酒　オイスターソース　鶏がらスープで味付け

  5. 5

    今回大きめの具なので調味料を多く使ってます

    全体のバランスで加減してください

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