もう一品に☆キノコとホタテのアヒージョ風

かるめ焼's cooksnap of when they made もう一品に☆キノコとホタテのアヒージョ風.
Hanaro
Hanaro @cook_40188713

アヒージョはもっとオリーブ油たっぷりで、パンにのせて食べますが、これは軽いおかず風です。ホタテの旨みでキノコが美味しい☆
このレシピの生い立ち
あと1品欲しかったので、家にある材料で作りましたが、結構美味しかったので♪

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材料

二人分
  1. にんにく、ベビーホタテ、キノコ類(椎茸、しめじ、エノキなど) 適量
  2. 鷹の爪、塩、胡椒、オリーブ油、顆粒コンソメ 適量

作り方

  1. 1

    フライパンか鍋にオリーブ油を少し多目に熱し、刻んだ鷹の爪と、皮を剥き縦半分に切ったにんにくを弱火で炒めます。

  2. 2

    ベビーホタテ又はホタテを加えます。今回は少しだけ作ったので、ベビーホタテは5個使いました♪

  3. 3

    キノコ類を加えます。椎茸、しめじ、エノキと何でもO.K.です。今回はシメジひとパックに椎茸4～5枚使いました。

  4. 4

    顆粒コンソメ小さじ1程度、塩、胡椒少々を加え、炒め合わせます。キノコがしんなりしたら完成です。あればパセリをふって☆

コツ・ポイント

顆粒コンソメの量は、具材の量に合わせて調整して下さい。アヒージョっぽさを出すならオリーブ油多め、鷹の爪多目にして下さい。

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Hanaro
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