揚げ茄子とピーマンの味噌和え☆

ねみねみ's cooksnap of when they made 揚げ茄子とピーマンの味噌和え☆.
☆matsuko's cooksnap of when they made 揚げ茄子とピーマンの味噌和え☆.
canary-bird
canary-bird @cook_40116545

甘めの味噌ダレが揚げた茄子に絡むとご飯が進む一品に(*´꒳`*)♡
このレシピの生い立ち
揚げ物のついでに茄子をあげて作ってみたのが始まりです(*^^*)

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材料

3〜4人分
  1. 茄子 2本
  2. ピーマン 2〜3個
  3. ◎味噌 大さじ2
  4. ◎砂糖 大さじ1
  5. ◎みりん 大さじ2
  6. 白ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子は1.5cm幅の半月切り、ピーマンは種を取り食べやすい大きさに切る

  2. 2

    耐熱容器に◎を入れラップをふんわりとかけてレンジで(600W)30秒〜1分加熱、白ごまを加える

  3. 3

    茄子を170度の油で素揚げにして油を切っておく

  4. 4

    ピーマンも素揚げにする

  5. 5

    2に3と4を入れて和えれば出来上がり(*^^*)

コツ・ポイント

味噌は種類により塩分がちがうと思いますので砂糖、みりんは調整してくださいね

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

canary-bird
canary-bird @cook_40116545
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canary-birdことmisakiです☆つくれぽを下さった皆さま、レシピを見に来て下さった皆さま有難うございます♡(*^^*)周りの皆さんに教えて頂いたレシピや母の味、思い出あるレシピ等覚書きも兼ねたものになってます！味の好みは人それぞれですが美味しい！と感じたらレシピUPして行きたいです♫^o^ Instagram→@miraichan358
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