えのきとしその餡かけオムライス

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ちょびすこ
ちょびすこ @cook_40076157

ヘルシーなあんかけオムライス！大根おろしの他に明太子とかでもいいかも。
このレシピの生い立ち
あっさり和風のオムライスが食べたくて♪

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材料

3人分
  1. 【オムライス】
  2. ごはん 2合
  3. えのき 1/2袋
  4. しそ 3枚
  5. いりごま 1つまみ
  6. 卵 3個
  7. 大根おろし 少々
  8. 【餡かけ】
  9. ほんだし 1/2袋
  10. 水 600cc
  11. 薄口しょうゆ 小さじ3
  12. みりん 小さじ1.5
  13. 水溶き片栗粉 水：片栗＝大さじ2ずつ

作り方

  1. 1

    餡かけの材料を小なべにあわせ煮たてた後、水溶き片栗粉をお好みのとろみ加減になるまで加える。

  2. 2

    熱したフライパンに分量外のサラダ油をひき、ごはんを軽く炒める。

  3. 3

    えのきとしそ2枚を細かく刻み、炒りごまと一緒に、ごはんに混ぜる。

  4. 4

    薄焼き卵を焼き、お好みの量のごはんを包む。

  5. 5

    オムライスに餡をかけ、しそと大根おろしをお好きな量盛りつけて完成！

コツ・ポイント

あんはたっぷり掛けた方が美味しいです。
えのきもしそもゴマも無い…！そんな場合には、ごはんにゆかりを混ぜるだけでもいい感じです★

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レシピ作者

ちょびすこ
ちょびすこ @cook_40076157
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