アレンジ自在　とりごぼう

すぐに水を張ったボウルでさらす。
5～10分したら水気を切る。
米研ぎボウルが便利です。

フライパンに油を敷き、中火で約2分ごぼうを炒める。

ごぼうに火が通ったら、長ネギを混ぜた挽肉も合わせて約1分炒める。

挽肉の色を見て、完全に火が通ったらすぐに★を入れて約1分炒める。
ここまで全て中火で。

火を止めて、金ゴマを加えて軽く混ぜたら、ふたをして冷めるまで放置。
その間、味がじっくり染み込みます。