みんな大好き レンコンサラダ

アぺゼ
アぺゼ @cook_40129309

体にやさしい食材を使ってボリューム満点に仕上げました。家族皆大好きです。
このレシピの生い立ち
我が家は、子供たちが小さい頃、ひじきの煮物が苦手で、レンコンやごぼうの煮物もあまり好きではありませんでした。市販のごぼうサラダをヒントに作ったら大盛況!お酒のお供!おもてなしにも!是非作ってみてくださいね!

みんな大好き レンコンサラダ

体にやさしい食材を使ってボリューム満点に仕上げました。家族皆大好きです。
このレシピの生い立ち
我が家は、子供たちが小さい頃、ひじきの煮物が苦手で、レンコンやごぼうの煮物もあまり好きではありませんでした。市販のごぼうサラダをヒントに作ったら大盛況!お酒のお供!おもてなしにも!是非作ってみてくださいね!

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材料

2人分
  1. レンコン 2節(中)
  2. ささ身 2枚
  3. ひじき(乾燥) 大さじ1
  4. ★マヨネーズ 大さじ2
  5. ごま 小さじ1
  6. ★醤油 少々(隠し味)

作り方

  1. 1

    レンコンは2~3mmのスライスにして約5分塩ゆで。(お好みで茹でてね)完了したらざるにとる。

  2. 2

    ささ身は塩ゆでにして繊維にそってさいておく。(レンコンと一緒に塩ゆでしてもいいかもね)

  3. 3

    ひじきは戻してさっと熱湯にくぐらせる。軽く絞っておく。

  4. 4

    1,2,3を合わせて★の調味料を加えてお好みの味に仕上げてね。

コツ・ポイント

食材はアレンジができます。ごぼうや大豆、枝豆もいいですよ!マヨネーズとごま油と醬油が絶妙なバランスでとても重宝しています。お酢を足してもいいですよ。

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