ネギとササミのちょっぴりヘルシー春巻き

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

さっぱりな春巻きです。
材料3つでとっても簡単です。

このレシピの生い立ち
昔、叔母に教わったレシピをアレンジしました。

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材料

10本分
  1. ネギ(太め) 1本半
  2. 鶏ササミ 3本
  3. 春巻きの皮 10枚
  4. ■酒・ごま油(または普通の油)・塩・胡椒 適量
  5. ■揚げ油・のり水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし。ごま油(なければ普通の油)とお酒を入れて鶏ササミを茹でる。
    我が家は水800㏄位各大さじ1位いれます。

  2. 2

    茹でている間にネギを切る。
    白い部分はやや太めの白髪ネギにし、緑の部分は斜め薄切りにする。

  3. 3

    鶏ササミに火が通ったら火を止め、蓋をして茹で汁ごと冷ます。

  4. 4

    冷めた鶏ササミを細かく裂いて軽く塩・胡椒をする。

  5. 5

    鶏ササミ、ネギを各10等分にし春巻きの皮に包んで揚げれば出来上がりです。からし醤油は勿論、わさび醤油、塩などでどうぞ★

  6. 6

    鶏ササミの茹で汁は捨てずにスープや炊き込み御飯などにぜひ使って下さい。

コツ・ポイント

鶏ササミの茹で汁はダシが出ているのでスープや炊き込み御飯にすると美味しいです。
茹で汁を冷凍保存しても色々使えます。
包み方は春巻の皮のパッケージに記載されていますので、そちらを参考にしてください。
私的には塩がおすすめです。(≧∇≦)b

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レシピ作者

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
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作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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