お父さんのナスと鶏肉のトマト煮
WoodenGate @cook_40145694
鍋一つで、具材をバシバシ入れて炒めて煮込むだけ！
牛乳・チーズでコクまろトマト煮。
このレシピの生い立ち
鶏肉と茄子とトマト缶を買うぐらいで、後はありものでなんとか出来てしまう。そんなレシピがお父さんの料理にはちょうど良い。ので。
子供からリピ依頼あったので、記念投稿。
ほぼ自分用メモですが。。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
鶏肉、ナスを一口大に。
玉ねぎは1cm程の小さめに。
きのこは短くなり過ぎないように。 - 2
油をひいて、鶏肉・玉ねぎを炒め、茄子・きのこを追加し、炒めます。
軽くしんなりする程度で。 - 3
トマト缶、水、牛乳、コンソメを加え、煮込みます。
少し塩コショウで味を調整。 - 4
煮込みながら、仕上げにチーズをまぶして、とろけるぐらいで出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎの代わりにセロリ使うとイイ感じです！
鶏肉を炒める時、お酒を入れて2分程蒸すと、柔らかい肉質になります。私は泡盛を入れたりします。
他にも蛸とか入れると旨い。
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