木のこの炊き込みご飯

るくるんるん
るくるんるん @cook_40044963

ほっこり、秋味です♡
このレシピの生い立ち
秋は木のこの美味しい季節。

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材料

四人分
  1. 二合
  2. しめじ 1パック
  3. えのき茸 1パック
  4. 椎茸 3〜4こ
  5. 油揚げ 1枚
  6. 市販のめんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    米はとぎ、ザルにとり水切りする。

  2. 2

    木のこは3センチ位の食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけ油抜きし水を切り
    3センチ位の細切りにする。

  4. 4

    鍋に通常よりも薄めに作っためんつゆ1.5カップ(300cc)と木のこと油揚げ入れる。

  5. 5

    味がしみ、柔らかくなるまで7分位煮る。

  6. 6

    下にボウルや鍋をおき、ザルに煮た木のこをあけ汁気をきる。

  7. 7

    炊飯器に米と煮汁を二合の線まで入れる。

  8. 8

    汁気を取った木のこを加え軽く混ぜ普通に炊く。

  9. 9

    炊き上がり。よく混ぜむらす。

コツ・ポイント

木のこは舞茸、エリンギなんでもオッケー。木のこの量を増やしても作り方は同じです。人参や鶏肉を加えても。

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るくるんるん
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