ふんわりごぼうのからあげ☆
なるじ @cook_40109842
歯ごたえあるごぼうも好きですがふんわりさっくりもいかがですか？
このレシピの生い立ち
甘辛味でなく大葉にんにく醤油（ID17473378）でと母からメールリクエストがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは皮をむかず、たわし等でこすって泥を落とします。
- 2
【1】のごぼうを3、4mmくらいの輪切りにします。☆気になる方はここで灰汁抜きして水気をきって下さいね。
- 3
ポリ袋にごぼうと大葉にんにく醤油（全体に絡まるくらい）を入れてよくモミモミして10分くらい放置。
- 4
【4】に片栗粉を入れて全体に絡まって片栗粉がしっとりするように軽くモミモミ。
- 5
油の温度はやや低め。 火が通ってきたと思ったら最後は強火にしてカラッとさせて下さい。
- 6
お好みで胡椒、七味、一味などふってお召し上がり下さいね☆
コツ・ポイント
火力の温度調節は唐揚げする時と同じにしたら柔らかくなるのかなと思って。
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