春野菜の天ぷらと新ごぼうのかき揚げ

うるい、インゲン豆、大葉を天ぷら粉で揚げていく。

牛蒡、人参のかき揚げをつくります。材料に小麦粉をまぶしてそのうえから先ほどの天ぷら粉を入れ一度ザルにあげます。

余分な天ぷら粉を落として具材を入れることによってお好み焼きのようなかき揚げになりません。

あがったら、天つゆか、塩をかけてたべてください。