簡単 ビーフストロガノフ

牛肉を食べ易い大きさに切り、塩・胡椒・小麦粉大さじ1をまぶす。

玉ねぎとエリンギは角切り。600ccの湯にコンソメを溶かしておく。

フライパンにサラダ油とバターを熱し、牛肉を炒めて別鍋に移す。

そのフライパンにコンソメスープを注ぎ 旨味をこそげ落とし別鍋へ加え、アクを取りながら20分煮込む。

同じフライパンに油を足して、玉ねぎとエリンギを炒めて加え、③を加えひと煮立ちしたら 塩・胡椒で味を整える 。

パセリを振ったごはんとサワークリームを添えて。