照焼きチキンとゆかりの♪和風オムライス

カゼノウタ's cooksnap of when they made 照焼きチキンとゆかりの♪和風オムライス.
林檎りん
林檎りん @cook_40185016

ゆかりご飯と照焼きの甘辛味がとっても合います♪
写真は薄焼きですが、ふわとろ卵にするとタレが絡んでなお美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
数年前カフェで出会った、大好きな組み合わせ❤
残念ながら今はもうありませんが、うちでは普通のオムライスと同じくらい作る人気メニューです（*^^*)

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材料

2人分
  1. ●鶏肉 大きめ1枚
  2. ●醤油、みりん 各大さじ3
  3. ●酒 大さじ2
  4. ●片栗粉 小さじ1～お好みで
  5. ○卵 3～4個
  6. ○牛乳または水 大さじ2
  7. サラダ油 適量
  8. ゆかりごはん 適量

作り方

  1. 1

    下準備
    鶏肉は焼く少し前に冷蔵庫から出しておく。
    ●印の片栗粉以外の調味料を合わせておく。

  2. 2

    フライパンを熱し、鶏肉の皮を下にして中火で焼き目を付ける。
    こんがりしたら
    裏返して蓋をし、　蒸し焼きにする。

  3. 3

    火が通ったら●の調味料を入れ、ざっと絡める。
    少し沸騰させたら火を止めて、鶏肉を取り出す。

  4. 4

    水でといた片栗粉をタレに入れかき混ぜたら、弱火でとろみが付くまで煮つめれば、照焼きチキンの完成♪

  5. 5

    別のフライパンを熱し、薄く油を引き、卵と牛乳を溶いたものを半量流し入れる。
    表面が半熟の状態で火を止める。

  6. 6

    卵の真ん中にゆかりご飯を適量のせたらフライパンを手前に傾け、ご飯をずらしながら卵をかぶせる。

  7. 7

    お皿に移し、切り分けた鶏肉をのせて、タレをたっぷりかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

照焼きチキンのレシピは、お好みのレシピでＯＫです♪
甘めでも辛めでも合うので、おうちの味で作ってみて下さいね(*^▽^*)ﾉ
（このレシピは甘さ控えめです）

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レシピ作者

林檎りん
林檎りん @cook_40185016
に公開
ダーとふたり暮らしの兼業主婦です。　　　　　　　　　　　　　趣味はお菓子づくりと、実家のＭシュナ達のワンコ服を作ること♪　　　　　　　　　　　 どちらも日々勉強中です。(*^^*)
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