焼鮭の釜飯風炊き込みご飯

cocotys
cocotys @cook_40037409

お手軽な焼鮭の瓶詰。お弁当やおにぎりの定番ですが、炊き込みご飯の具材に使えばおこげも美味しい釜飯風になります♪
このレシピの生い立ち
焼き鮭のレシピを考案しました。

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材料

お米2合分
  1. お米 2合
  2. 焼き鮭 1/2瓶
  3. シメジ 1/3
  4. にんじん 25g
  5. 薄揚げ 1/2枚
  6. 顆粒だし 小さじ1弱
  7. 醤油 10っc
  8. 2~3g
  9. 炊飯器の目盛分

作り方

  1. 1

    お米2合をとぎざるにあげておきます。

  2. 2

    シメジは1本ずつにほぐし、人参、薄揚げは食べ安い大きさに切る。

  3. 3

    炊飯釜にお米、内釜の目盛りまでの水、顆粒だし、醤油を入れ、塩は味を見て加減し、●の具材も入れてください。

  4. 4

    後は炊飯釜にお任せし、炊きあげてください。ちょっぴり濃い色のご飯におこげも出来、釜飯風に炊き上がります。

コツ・ポイント

大きくほぐした焼き鮭が存在感もあり、炊き込みご飯の具にもよく合います。
できれば、ガスで炊いていただいた方がおこげもいい感じに出来、釜飯に近いかも。

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レシピ作者

cocotys
cocotys @cook_40037409
に公開
東京都在住。お父さんと息子の3人家族。クックのみなさんの簡単で美味しいレシピには感動しつつ、料理本より丁寧な解説には本当に感謝です。
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