今が旬。きのこおこわ

もち米を洗います。
一晩、漬けるといいと思います。今日は、4時間でした。

ザルにとって、水切りします。

キノコを炒めます。

少ししんなりしたら、味をつけます。

蒸し器に 蒸し布をかけて、もち米を平らに入れます。

炒めたキノコの半量を加えて、蒸していきます。

強火で25分程で、少し硬めに 蒸し上がりました。

そこへ残りのキノコと汁を加えて、混ぜます。

5分程、蒸し布をかぶせて、味を含ませたら、出来上がりです。