シーフードとグレープフルーツの冷たい前菜

meechan104
meechan104 @cook_40186423

グレープフルーツの爽やかな香りでリラックス効果♫
このレシピの生い立ち
グレープフルーツを色んな食べ方研究中〜〜〜

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材料

2人分
  1. シーフードミックス 350g
  2. グレープフルーツ 1個
  3. お酒 大さじ2
  4. コンソメ 1個
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. 白ワインビネガー(なくてもいい) 小さじ1
  7. セリ 少々

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにオリーブオイル(分量外)を入れ、シーフードミックス、お酒をいれ蓋をして蒸し焼きにする。

  2. 2

    4.5分蒸し焼きにしたら、コンソメをいれ混ぜる。
    コンソメが溶けたら火を止め冷ます。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    グレープフルーツを向く。

  4. 4

    冷ましたシーフードミックスとグレープフルーツを皿に盛り、煮汁を大さじ2杯位回し入れ、
    オリーブオイルを上から回し入れる。

  5. 5

    お好みで白ワインビネガーも上から回し入れ、パセリを散らして完成♫

コツ・ポイント

1の工程で4.5分蒸し焼きの時、煮汁を味見してみて、アルコールがしっかり飛んでいるか確認!
最後に残った煮汁…パスタとかに使うと良いです♫

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meechan104
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