ささみと高野豆腐のサルサ和え

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くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528

ささみと高野豆腐でヘルシー＆高タンパク質の栄養満点の一皿♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐のモニターに当たったので

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材料

３～４人分
  1. 小さなこうや（一口サイズの高野豆腐） 12個（普通サイズ2個分くらい）
  2. 鶏のささみ 3本
  3. 水 ４００ｃｃ
  4. 白だし 大匙1/2
  5. 料理酒 大匙１
  6. ミニトマト 12個
  7. ピーマン 1個
  8. 玉ねぎ 1/5個
  9. ★ナンプラー 大匙１
  10. ★オリーブオイル 大匙１
  11. ★レモン汁 小匙１
  12. ★砂糖 小匙１
  13. ★おろしにんにく 少々
  14. ★タバスコ 少々

作り方

  1. 1

    鍋に、水・料理酒・白だし・ささみを入れ沸騰させたら弱火で２分茹でささみをとりだしておく

  2. 2

    ①の鍋を再度火にかけアクをとったら高野豆腐を入れ10分ほど煮て高野豆腐を取り出しておく（汁けは絞らない）

  3. 3

    ミニトマトは縦横8等分くらい、玉ねぎ・ピーマンはみじん切りし★の調味料を合わせる

  4. 4

    荒熱のとれたささみは筋を取り２ｃｍくらいの角切りし、高野豆腐と合わせ③のサルサソースと和える

  5. 5

    お皿に盛りつけ出来上がり♪つゆだくサルサでスープまで飲みたくなる！
    冷蔵庫でしっかり冷やしてもおいしい♪

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レシピ作者

くっきんぐまみー
くっきんぐまみー @cook_40053528
に公開
お酒とおいしいものが大好き。。でも痩せたい！ということで野菜を中心とした料理が多いです。女の子二人のママで仕事もしてるので基本手間なし時短がモットー？？http://ameblo.jp/cookingmamy/
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