簡単プロの味♪サバのみぞれ煮
太田アキオ @cook_40043075
高級料亭の板前さんもやっている酒100％で煮るサバのみぞれ煮です。簡単でとっても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お酒100％で煮るシリーズ、大根おろしでみぞれ煮を作ってみました。簡単で美味しい料理が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
2枚おろしのサバ切り身を半分に切ります。
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- 2
大根をおろして軽く水気を絞って合わせ調味料と混ぜ合わせます。
-
- 3
鍋に2を入れてサバを皮を下にして入れショウガの皮を入れます
-
- 4
やや弱めの中火で12〜15分落としブタをして煮ます
-
- 5
煮汁が1/3位になったら出来上がりです
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- 6
＊＊アルコールが膜をつくって味を閉じ込めて臭みもとります。
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コツ・ポイント
お酒だけで煮ます。そして冷たいままの調味料に入れて煮ます。生臭くない！手間いらず簡単でしょヽ(´ｴ`)
リアクション
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