シシトウと厚揚げのペペロンアンチョビ炒め
あすぱらpara @cook_40215860
ししとうと厚揚げを洋風の味付けにしました。
このレシピの生い立ち
いつも鰹節醤油で作るのでたまにイタリアン風にします。目先が変わって家族受けはgoodです。
鯖の水煮缶で作ってもおいしいです！
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうと厚揚げを食べやすい大きさに切る。
アンチョビは刻んでおく - 2
フライパンにオリーブオイルをいれにんにく鷹の爪アンチョビをいれ弱中火でじっくり香りと味をだす。
- 3
ししとうを入れ美味しそうな焦げ目がついたら厚揚げをいれ炒める。味をみて足りなければ塩胡椒で整える。
- 4
白ワインを回しかけ蓋をして1分蒸し煮にしたら出来上がり
コツ・ポイント
アンチョビの缶によって塩味の量が全く違うのでしっかり味見して適量投入してください。塩味が薄い缶の時は漬けオイルも味付けに使用したら美味しいです。
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