✿牡蠣とぶなしめじとほうれん草のグラタン

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736

牡蠣、キノコ、野菜入りで栄養バランスの良いグラタンです！
それぞれの具材の旨味が絡み合って、とっても美味しいです♪

このレシピの生い立ち
家族の風邪ひきさんに、魚介類やキノコ、野菜を入れた栄養満点なグラタンで、元気になってもらおうと思い作りました。

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材料

3人分
  1. 生牡蠣 120g(約10個)
  2. 博多ぶなしめじ 1株
  3. ほうれん草 約200g
  4. 玉葱 小1個
  5. 炒め用バター 適量
  6. 塩 適量
  7. ホワイトソース レシピID : 18326729
  8. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    牡蠣は塩水で振り洗いし、ざるに上げて水気を切る。ぶなしめじは石突きを落とし、小房に分け、玉葱はスライスする。

  2. 2

    ほうれん草は塩一つまみを入れた熱湯で茹でて水にさらし、良く絞って水気を切り、4～5cmの長さに切る。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、タマネギとぶなしめじを炒める。しんなりしてきたら、牡蠣を加えて炒め、塩、コショウする。

  4. 4

    ※ホワイトソース(レシピID : 18326729 )鍋にバターと薄力粉を入れ火にかけ、木杓子で混ぜながらバターを溶かす。

  5. 5

    鍋を火からおろし、泡だて器で混ぜながら、少しずつ牛乳を加える。コンソメスープの素を入れ、再び火にかけ混ぜる。

  6. 6

    トロンとしてきたら、塩、コショウする。

  7. 7

    ⑥のホワイトソースに③の具と、ほうれん草を入れ、混ぜ合わせる。

  8. 8

    グラタン皿に、⑦を入れ、粉チーズをかける。

  9. 9

    オーブントースターで、ほんのり焦げ目がつく程度に焼く。

  10. 10

    こちらは、牡蠣の代わりに、エビ170gで。マカロニ40g加えてます。

コツ・ポイント

④で、バターを溶かす時は、焦がさないように気を付けて下さい。
具材は皆、火が通ってますので、軽く焼く程度で十分です。

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。　1人息子が、2017年４月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。 　HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長～く活動中。
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