アジの南蛮漬け

よちりん's cooksnap of when they made アジの南蛮漬け.
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おはなすき
おはなすき @cook_40095452

アジが骨まで食べられます。
翌日も美味しいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりを入れる時もあります。
バジルやイタリアンパセリなどお好みでいれても美味しいです。

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材料

  1. 小アジ(豆アジがベスト) １パック
  2. たまねぎ(薄切り) 1/4個(薄切り)
  3. パブリカ、ピーマン、きゅうりなどなんでも 適量
  4. カイワレ、柚子の皮でもなんでも 適量
  5. 片栗粉 適量
  6. ○酢 100cc
  7. ○水 200cc
  8. ○砂糖 大さじ2
  9. ○薄口しょう油(普通のしょうゆでも) 大さじ2
  10. ○塩こしょう 適量(コショウはたっぷり)
  11. ○だしの素 小さじ1
  12. ○赤唐辛子 2・3本

作り方

  1. 1

    アジはエラとハラワタを取り除く(エラを
    指でつまみ下に引くとハラワタも一緒に簡単に取れる)。きれいに洗う。

  2. 2

    ○印を鍋で温め、
    平い容器に入れる。
    カイワレ以外の切った野菜を加える。

  3. 3

    アジの水気を拭いて
    ビニール袋に片栗粉を入れアジの全体に薄くつける。

  4. 4

    アジは2度揚げする。揚げたてをつけ汁に漬ける。

  5. 5

    豆アジで作。豆味だと30分位で味が染みます♬赤玉ねぎ人参胡瓜で。赤玉ねぎだと辛味もなく食べやすいです。

  6. 6

コツ・ポイント

アジは小さいほうがいいです。
こしょうはたっぷり。

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つくれぽ (33)

つくれぽについて

レシピ作者

おはなすき
おはなすき @cook_40095452
に公開
北海道の留萌生まれ札幌育ち現在は千葉県夫婦2人暮らしですここ数年はつくれぽ専門苦手な写真を撮って文章を考えて…コレって凄い私の老化防止(笑)娘は初期からのククパのユーザーススメられ私も娘共々お世話になっています少しずつ終活に取り組んでいます2020/12月可愛がっていたシェルティのしょうちゃんを見送りました首を少し傾けて見つめる可愛い仕草を思い出す毎日です
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