エビとホタテのモケカ

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しぃなつみかん
しぃなつみかん @cook_40171185

ココナッツミルクを使ったブラジルの魚介煮込み！とっても簡単に煮込むだけ！野菜も取れて魚介もおいしい♫
このレシピの生い立ち
ブラジル出身の上司に教えてもらったブラジルの魚介レシピ！ほんとは白身魚ですが今回はホタテとエビで！

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材料

  1. エビ ８〜１０尾
  2. ホタテ 中サイズ１５個ほど
  3. 玉ねぎ ２個
  4. ニンニク ３かけ
  5. トマト ３個
  6. パプリカ　２色 各１/２
  7. 鶏ガラ 小さじ１
  8. ココナッツミルク ２５０ml
  9. ライム汁（レモン汁） １個分
  10. 塩コショウ 適量
  11. パクチー お好みで
  12. 一味唐辛子または鷹の爪 お好みで

作り方

  1. 1

    ニンニクを潰し油を入れた鍋に入れて千切り玉ねぎを加えて炒める

  2. 2

    角切りトマトを加えて鶏ガラの素を加える

  3. 3

    千切りパプリカを加える

  4. 4

    ココナッツミルクと海鮮を加える

  5. 5

    塩コショウで味を整えライム汁を入れる
    お好みでパクチーも！さっぱり味になります

  6. 6

    白米に盛り付けて完成

コツ・ポイント

レモン若しくはライム汁は火を止めるときに！一味唐辛子若しくは鷹の爪を入れてもぴりっと美味しいですよー！

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レシピ作者

しぃなつみかん
しぃなつみかん @cook_40171185
に公開
日本、イギリス、フランス、色々転々として...日々色々な国のご飯を味わいながら、作ってみたり日本のデザートが恋しくなり手作りしてみたり(^^♪異国で日本の料理を再現してみたり、日本風にアレンジしてみたり( *´艸｀)最近はグルテンフリーに興味あり♪グルテンを避けたおいしいレシピも挑戦してます☆
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