簡単に作れる、自家製【だし醤油】
mieuxkanon @mieuxkanon
かつお節や昆布のお出汁で、旨味たっぷりなだし醤油です。
このレシピの生い立ち
だし醤油という物を知って、これはいいぞ〜！と作る様になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て合わせて、冷蔵庫で一晩〜1日置く。
-
- 2
小鍋に1を入れ、中火で加熱する。煮立っ
って来たら火を弱め、煮立たない程度の火
加減で3分程加熱して火を止める。 - 3
そのまま粗熱を取り、冷めたら漉して保存容器に移し、冷蔵庫で保存する。
-
- 4
※ 【マグロのレアカツ（ID 19098223）】。だし醤油がおススメです！
-
コツ・ポイント
冷奴や温泉たまご、目玉焼き、揚げ物やお浸し等にどうぞ！
今回は椎茸があったので椎茸の軸を使用していますが、干し椎茸でも美味しく出来ます。加える際は割ってから加えて下さい。スライスの物を使用するとそのまま加えるだけで良いので、楽です。
リアクション
レシピ作者
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
もっと読む 似たレシピ
手作り麺つゆ
昆布と鰹節の旨味が最高
ルリコノハハ 
＊シンプルにタケノコの土佐煮＊
薄味ですがタケノコの味がしっかり。鰹節と昆布で旨味たっぷりです＊昆布も切ってそのまま煮て一緒に食べちゃうからラクチン☆
鰹節と昆布で自家製出汁醤油「昆布醤油」
お醤油に昆布と鰹節を漬け込む自家製出汁醤油です。日々のお料理にぜひ！
<簡単に出汁を取って作る！>すまし汁
かつおぶしと昆布の混合出汁で…♡
湯豆腐のタレにも♡簡単♪万能☆だし醤油
無添加で安心のお出汁が香るだし醤油です。冷奴やおさしみ、料理の味付けなど、何にでもお使いいただけます。
エコ！おにぎりに！出汁取り、ごま鰹昆布！
離乳食で出汁を取った後の昆布・鰹節もったいないのでごま昆布にしました！
一番出汁
昆布と鰹節の出汁
離乳食 基本のかつお昆布だし
かつお節と昆布の旨味がしっかりしたお出汁です。旨味が強いので、出汁と具材だけでもパクパク食べてくれます。
手作りおかか
だしを取った後の鰹節や昆布を再利用。こうすればもったいなくない！
rinox 
自家製おかかふりかけ【砂糖不使用】
お出汁をとった残りのかつお節と昆布を使用です。やさしい味付けの佃煮なので、汎用性があります。
自家製 めんつゆ
自家製めんつゆ。出汁で割って「つけつゆ」「かけつゆ」に。そのまま出汁醤油として使っても！
だしをとった鰹節と昆布の煮つけ
年末年始にお雑煮、煮物、年越しそばのために鰹節をたっぷり使ってとった、だしがらの鰹節と昆布を煮つけます。まだまだ美味しい
ごはんがすすむ！昆布鰹節のふりかけ
出汁をとった昆布と鰹節で簡単ふりかけ！
クックQ37VV1☆ 
出し殻で、手作りふりかけ
一番出汁、2番出汁で使った昆布と鰹節をふりかけに！自分のメモ書き用として
手作りだしの素＊鰹と昆布の合わせだし
手作りだしの素でお出汁は楽チン完璧に！カツオと昆布の合わせだしで旨味たっぷりのだしが取れますよ♪作っておくと超便利です！
【手作りご飯のお供】おかかと昆布の佃煮
だしをとった後の昆布と鰹節を捨てようとしているそこの奥様、ちょっと待った～！
出汁殻で手作り生ふりかけ
一番出汁をとった残りの昆布とかつお節を使って栄養たっぷり簡単リメイク。卵かけご飯との相性は抜群です！
昆布とかつお節の佃煮
だしをとった昆布とかつお節を再利用！
鰹節のふりかけ
捨てたらもったいない、出汁をとった鰹節と昆布をリメイク
madamyuka 
簡単美味しい☆かけうどんのつゆ
昆布とかつお節でダシをとり、食材の旨味もたっぷりつまったうどんのつゆです。簡単な調理法ですが、しっかり出汁がとれます。
鍋に。料理に。自家製かぼすポン酢
昆布のだしが効いた香り豊かなポン酢です(^-^)
丸ごとトマトのおでん
昆布、鰹節、しいたけ、トマト。それぞれの旨味のかけ算で美味しさはグンっとアップ！家族用なので昆布も鰹節も食べちゃいます
手作りだし醤油
簡単だし醤油♪
雨あらし 
簡単便利♡手作りだし醤油♡
簡単な手作りのだし醤油♡めんつゆがわりにも使えます♡
かつお節と昆布のふりかけ
お出汁を取った後のかつお節と昆布を使用。
自家製かつおふりかけ
昆布と鰹節で一番だしをとった出し殻の鰹節でふりかけを作りました
YU2ママてき佃煮昆布
だしを取った後の昆布には食物繊維・旨味、かつお節にはカルシウム・旨味がまだまだ残っています。最後までいただきましょう。
＊リサイクル＊昆布とオカカの佃煮
こんぶと鰹節の組み合わせは、最高のうまみです。ごはんのおかずにどうぞ。だしをとった後の昆布と鰹節を佃煮にしてみました。
簡単常備菜！旨味たっぷり山形のだし
ご飯にかけて、豆腐にかけて、蕎麦やうどんにかけて、晩酌にもツルっと最高！納豆昆布と鰹節のダブル出汁で旨味UP！
めちゃウマ!手作りだし醤油
だし醤油を使って作るオリジナルだし醤油♪自分だけの分量やアレンジでお気に入りの味を見つけましょう！！！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19067396
