長ネギとじゃがいものスープ

エノコロ @cook_40123280
☆長ネギをたくさん入れるので、甘味があって優しい味のスープです!
じゃがいもが崩れるまでコトコト良く煮て下さいね。
このレシピの生い立ち
お友達から教えて貰ったスープを覚え書きの為に。
作り方
- 1
長ネギは荒いみじん切り、じゃがいもは5㎜位の厚さの半月切りにする。
- 2
火にかけた鍋にバター、長ネギを入れて弱火でトロトロになるまで炒め、さらにじゃがいもを加えて炒める。
- 3
水、コンソメを入れてじゃがいもが崩れるまで煮込んだ後、塩を入れて仕上げにコショウを少々振り入れる。
コツ・ポイント
長ネギは焦がさないようにトロトロになるまでバターで炒めて下さい。じゃがいもは多めに入れると、とろみが出てそれもまた美味しいですよ。
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