長ネギとじゃがいものスープ

エノコロ
エノコロ @cook_40123280

☆長ネギをたくさん入れるので、甘味があって優しい味のスープです!
じゃがいもが崩れるまでコトコト良く煮て下さいね。
このレシピの生い立ち
お友達から教えて貰ったスープを覚え書きの為に。

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材料

4人分
  1. 長ネギ 2本
  2. じゃがいも 250g(中3個くらい)
  3. バター 30g
  4. コンソメ 1個
  5. 800㏄
  6. 小さじ1/2
  7. コショウ 適量

作り方

  1. 1

    長ネギは荒いみじん切り、じゃがいもは5㎜位の厚さの半月切りにする。

  2. 2

    火にかけた鍋にバター、長ネギを入れて弱火でトロトロになるまで炒め、さらにじゃがいもを加えて炒める。

  3. 3

    水、コンソメを入れてじゃがいもが崩れるまで煮込んだ後、塩を入れて仕上げにコショウを少々振り入れる。

コツ・ポイント

長ネギは焦がさないようにトロトロになるまでバターで炒めて下さい。じゃがいもは多めに入れると、とろみが出てそれもまた美味しいですよ。

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レシピ作者

エノコロ
エノコロ @cook_40123280
に公開
いつも素敵なつくれぽを下さりありがとうございます。皆様のつくれぽを嬉しく拝見させて頂いております。またレシピを提供して下さる皆様にも感謝♡毎日のご飯づくりに大変助かってます(*^o^*)こちらのレシピは思いついた時に更新。時々加筆修正しております。ご了承下さいませ。
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