*あと一品に*蓮根の照り焼き*

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

蓮根を揚げ焼きしてから照りをつけました。冷めても美味しいのでお弁当にも合います。

このレシピの生い立ち
蓮根を使い思い付きで出来た料理です。蓮根のきんぴらもお薦めです。レシピID : 17872898

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材料

2人分
  1. 蓮根 100g
  2. 薄力粉 少々
  3. ●酒 大1~
  4. ●味醂 大1~
  5. ●醤油 大1~
  6. ●砂糖 小1~
  7. サラダ油 適宜
  8. 炒り胡麻 少々
  9. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    蓮根は皮を剥き、半分に切り、5㎜にスライスします。薄い酢水に晒し、水を替え水切りをして水を拭き取っておきます。

  2. 2

    ビニール袋に粉、蓮根を入れます。粉を塗し、余分な粉は落としておきます。

  3. 3

    熱したフライパンに油をひき、蓮根を揚げ焼きします。中火で焦げ目が付くまで焼き、返して同様に焼き、網にのせ油を切ります。

  4. 4

    フライパンの油を捨て、●を加えます。フツフツしてきたら蓮根を戻し、強火~中火で照りをつけていきます。

  5. 5

    器に盛り付け、胡麻、七味を振ります。

コツ・ポイント

3*油は大2位入れて下さい。軽く焦げ目をつけて下さい。4*たれを多めに作りたい時は1.5~2倍で作って下さい。

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レシピ作者

ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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