今が旬☆たけのこと鶏団子の煮もの

くり・まな's cooksnap of when they made 今が旬☆たけのこと鶏団子の煮もの.
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クララ☆
クララ☆ @cook_40039650

今が旬の「はちく」と呼ばれる種類の筍を使った簡単煮物です(^O^)
今しか食べられない味をぜひ味わってみてください♪
このレシピの生い立ち
実家からとれたてのはちくを沢山もらったので☆素材の味が楽しめるようあっさり味の煮ものにしました(*^^)v

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材料

２～３人分
  1. ゆで筍(はちく) ２５０ｇ
  2. 【鶏だんご】
  3. 鶏むね肉 1枚
  4. ☆片栗粉 大さじ２杯
  5. ☆卵 1個
  6. ☆しょうゆ 小さじ１杯
  7. 【だし汁】
  8. 水 ４００ｃｃ
  9. 白だし 大さじ２杯
  10. めんつゆ(濃縮タイプ) 大さじ２杯
  11. ゆず胡椒 最後にお好みで☆

作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに、斜め切りにする

  2. 2

    むね肉はぶつ切りにし、フードプロセッサーに入れ、☆をいれてミキサーにかける

  3. 3

    こんな感じ♪
    ＊トロっとしたタネになります

  4. 4

    だし汁を火にかけ、沸騰した所に③のタネをスプーンで落としながら入れていく

  5. 5

    団子に火が通ったらいったん取り出す(しっとりさせる為)

  6. 6

    ⑤の汁に筍を入れ、味が染みるまで５分～10分煮る。味が染みたらその上に⑤を入れ少し煮込めば出来上がり☆

  7. 7

    お好みでゆず胡椒をいれて召し上がれ☆

コツ・ポイント

火を止めた後、鍋にしばらく置いておくとさらに味が染みて美味しいです(^O^)／
白だしやめんつゆはメーカーによって味が違うのでご家庭の味で調整してください☆

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レシピ作者

クララ☆
クララ☆ @cook_40039650
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調理師、栄養士、管理栄養士を取得☆今は楽しく仕事と子育てをしながら、食べて幸せになれるレシピを日々研究中です♪(*≧∀≦*)美味しいごはんで人生をhappyに♪♪
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