なすとひき肉の中華風？味噌炒め

なすを食べやすい大きさにカット。特に水にさらしたりはしてません。

熱したフライパンに油をしき、ひき肉をある程度火が通るまで炒める。

なすも入れ、ざっくり火を通す。

カップ半分くらいのお湯で味覇とみそを溶き、流動性を持たせてフライパンに投入。混ぜつつさらに炒める。

ちょっと味見。適当分量なので、味が薄かったらここで足す。

水で溶いた片栗粉も回し入れ、とろみがついたら完成。
辛くしたい場合、ラー油などをお好みで。