空心菜と鶏皮の炒めもの
ねねのしん @cook_40059679
空心菜のシャキシャキ感と鶏皮のパリッと感が美味しい炒めものです。
このレシピの生い立ち
空心菜は大好きな野菜です。今回は、鶏皮とあわせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
空心菜を茎と葉の部分に分けて、ぶつ切りにしまず。
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- 2
鶏皮を細かく刻みます。
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- 3
フライパンを熱し、油をひきます。
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- 4
フライパンに鶏皮を入れ、よく炒め、塩コショウをかけます。お好みで油切りをしてくださいね。
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- 5
フライパンに空心菜の茎の部分を入れ、更に炒めます。
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- 6
フライパンに空心菜の葉の部分を入れ、軽く炒めます。
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- 7
お皿に盛って、完成です。
-
コツ・ポイント
好みになりますが、鶏皮を炒め終わったら、油切りをした方が、さっぱりします。逆にこってりしたほうが好みであれば油切りはしない方が良いかもしれません。
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