簡単フライパンで和風パエリア♪

RINRI☆'s cooksnap of when they made 簡単フライパンで和風パエリア♪.
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だんしゃくちゃん
だんしゃくちゃん @cook_40051481

和風といってもちょっと洋風ですが。普通のパエリアに飽きた方は試してみてください。o(^▽^)o
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを自分好みにアレンジしました。材料はお好みで色々試してみてくださいね。o(^▽^)o

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材料

４
  1. 米（洗わない） ３合
  2. エビ（殻付き） ８尾
  3. アサリ（殻付き） ４００ｇ
  4. しめじ １袋
  5. バター ２０ｇ
  6. 万能ネギ ５本
  7. レモンかすだち 1個
  8. 《和風だし》
  9. 水 ７２０ｃｃ
  10. 昆布茶 大さじ２
  11. しょうゆ 大さじ２

作り方

  1. 1

    万能ネギは５ｍｍ幅の小口切りにする。

  2. 2

    和風だしの材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。昆布茶が完全に溶ければＯＫ。

  3. 3

    熱したフライパンにバターを入れて溶かし、米を加えて中火で炒める。（焦げないように注意）

  4. 4

    米全体にバターが絡み、米が透き通ってきたら２の和風だしを入れ、強火にしてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    中火に戻し、アサリ、エビ、しめじをのせる。

  6. 6

    アルミホイルで落とし蓋をし、さらにフライパンの蓋をして約１５分蒸し焼きにする。

  7. 7

    蓋をはずしてフライパンの底に面している米におこげができ、硬い芯がなくなっていたら火を止める。

  8. 8

    仕上げに万能ネギをちらして出来上がり。お好みでレモンやすだちを絞って食べてもおいしいです。o(^▽^)o

コツ・ポイント

米は洗わないでください。
米を炒めるとき焦げやすいので弱火でも良いと思います。ホットプレートでもできますよ。
和風だしは混ぜたとき薄いけど、炊き上がったら良い味になってます。

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レシピ作者

だんしゃくちゃん
だんしゃくちゃん @cook_40051481
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