簡単＊お婆ちゃん直伝＊ナスの山椒胡麻和え
kei_chan4 @cook_40115471
秋なすで一杯いかがでしょう⁇
このレシピの生い立ち
祖母が昔よく作ってくれた胡麻和え…山椒のきいた大人の味なのに子供の頃から大好きでした。地元京都では中身の多い加茂なすで作ります。
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- 1
ナスは半分に切って5分位水にさらしアクを抜き、耐熱皿に並べてラップをしレンジで600W5分チンします。
-
- 2
粗熱をとり、味が染み込む様に手で３つにナスを裂き砂糖・しょうゆ・麺つゆを掛けて更に冷やします。
-
- 3
すりごま・山椒を入れて混ぜ合わせます。
-
- 4
出来上がり。よーく冷やしてどうぞ…( ^ω^ )
-
コツ・ポイント
レンジは各家庭の物で時間を調整してください。ナスは手で裂く方が味が染みます。山椒は味見しながら加減して下さい。たっぷり入れても美味しいですよ(*^^*)
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