ぷりぷりエビの美味しいケチャソース炒め

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晴天ママ
晴天ママ @cook_40047008

エビのぷりぷりが最高♪このソースは簡単に作れて他の料理にも使えます！鶏肉やオムレツ、きのこ炒めにも☆
このレシピの生い立ち
エビのチリソースは子供にはちょっと辛いので子供でも食べられるようにしました。

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材料

２～３人
  1. エビ中～大（小エビは×） １０～１５
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. ★ニンニク １かけ（みじん切りかすりおろし）
  5. ★バターかマーガリン 大１（＋１／２はお好みで）
  6. ★ケチャップ 大２～３エビの量にあわせて
  7. ★レモン汁 小１
  8. ★オリーブオイル 中１

作り方

  1. 1

    エビの背わたを取ってからを剥いて尻尾もとっておく。お腹の方から包丁を入れてエビを開くようにして切る。

  2. 2

    エビ全て開いたら、塩コショウをして手でもむ。小麦粉を両面にまぶしておく。

  3. 3

    中火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れてエビを両面軽く焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    焼き色がついたらフライパンの油をキッチンペーパーで簡単に拭き取って、そこにニンニクを入れて軽く炒める。

  5. 5

    ４にバター、ケチャップを加えてよく絡めるように炒めて火をけす。レモン汁を入れて混ぜて出来上がり。

  6. 6

    ニンニク無しでもじゅうぶんおいしいいです！

コツ・ポイント

エビは焼いた時にくるんと反ります。それが一口サイズになってちょうどいいんです♪

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レシピ作者

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