秋味だよ☆ｷﾉｺと秋鮭の炊き込みご飯

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さお☆りんご
さお☆りんご @cook_40058435

キノコが苦手な娘も、この炊き込みご飯は必ずお代わりします(笑)あっという間に空っぽ☆
このレシピの生い立ち
生秋鮭の季節になると、お値段もお手頃になり良く購入しますが、レパートリーを増やしたくて...キノコも普段はあまり食べたがらない娘に美味しく食べてもらえたらと思って考えました☆

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材料

3〜5人分
  1. 米 ３合
  2. 生秋鮭 ３切れ
  3. キノコ （好みの物)
  4. 今回は
  5. しいたけ ３コ
  6. しめじ 半ﾊﾟｯｸ
  7. まいたけ １袋
  8. 醤油 適量
  9. バター 適量
  10. ☆ダシ汁（水でも可）
  11. 米より少し少なめに
  12. ☆醤油 大1と1/2
  13. ☆塩 小1/3
  14. ☆みりん 大1/2
  15. ☆酒 大2
  16. 昆布 ５㎝

作り方

  1. 1

    米をといでザルにあげておく 生秋鮭に塩（分量外）をふっておく

  2. 2

    秋鮭は出た水分を拭き取る。鮭とｷﾉｺをそれぞれﾊﾞﾀｰをひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで強火で焼き付け醤油を足らす

  3. 3

    炊飯器に米と☆をすべて入れサッと混ぜる 昆布をしき、焼いた鮭、キノコの順にのせる

  4. 4

    後は普通に炊くだけ！炊き上がったら鮭の皮と骨を取り、サックリ混ぜ合わせて出来上がり〜(o^_^o)

コツ・ポイント

キノコを焼く時は、あまり動かさずに時々混ぜながら焼くといい感じに焼けますよ〜(^_^)v塩を振って出た鮭の水分はしっかり拭き取り、皮と両面に香ばしく焼き色を付けて下さいね♪（焼く時は中まで火が通らなくてOK）生臭さがなくなります☆

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レシピ作者

さお☆りんご
さお☆りんご @cook_40058435
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お料理、作るのも食べるのも大☆大☆大好きです(*^.^*)家族に美味しい♪と言ってもらえるのが幸せです♪
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