いくらの醤油漬け
ilovesf @cook_40127174
自家製なら美味しいイクラがたっぷり食べられますよ。生筋子が出回るのは秋の僅かな期間だけ、すべからくお試しあれ。
このレシピの生い立ち
毎年秋に安価で生筋子が出回りだすと作らずには居れません、いくら醤油漬け。2,3日で食べきってしまうので、塩気は抑え目です。
アプリでひらく作り方
- 1
生筋子を手でほぐします。
水や塩水などで洗うと粒が壊れやすくなりますので注意。 - 2
ほぐした粒に醤油荒い用の醤油を回しかけ、全体になじませます。
皮のカスなどはキレイに取り除きます。 - 3
イクラを瓶に移し、上から白醤油と醤油を入れたら完成。
すぐに食べられますが、一晩置いたほうが美味しいです。 - 4
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